開講学期 Course Start	2014年度 後期
授業区分 Regular or Intensive	週間授業
対象学科 Department	環境創生工学系専攻
対象学年 Year	1
必修・選択 Mandatory or Elective	選択
授業方法 Lecture or Seminar	講義
授業科目名 Course Title	微生物化学特論
授業科目名(英語) Course Title	[授業科目名(英語)]
単位数 Number of Credits	2
担当教員 Lecturer	張ヨン�普iチャン?ヨンチョル）
教員室番号 Office	Ｈ203
連絡先(Tel) Telephone	0143-46-5757（緊急時のみ）、基本的には来室してください。
連絡先(E-mail) E-mail	ychang(at)mmm.muroran-it.ac.jp
オフィスアワー Office Hour	平日（午後5時〜6時）
授業のねらい Learning Objectives	微生物は、地球上の様々なところでその環境特性に適した生理的性質を有して存在し、あらゆる場面で我々の生活に関わっている。発酵食品をはじめとし、感染症、さらにそれを治す薬の生産も微生物が関わっている。この授業では、幅広い微生物との関連性を紹介しながら、微生物が持つ機能を理解してもらうことを目的としている。 Microbes exist in various places on the earth concerning with our life in various scenes and have physiological character suitable for the environmental characteristics. Beginning with fermented food, infection, and medicine for this disease is heavily involved in microbes. Therefore, in this class, I aim at letting students understand the function which a microbe has, introducing relevance with a wide range of microbes.
到達度目標 Outcomes Measured By:	1. 微生物発酵法を理解することができる(30%)。 2．微生物の世界（分離と分類）を理解することができる(30%)。 3．抗生物質の作用機の基礎と応用を理解することができる(40%)。 1. Understanding of microbial fermentation methods (30%). 2. Understanding of the world (identification and classification) of microbes (30%). 3. Understanding of the basics and application of the processes and functions of antibiotics (40%).
授業計画 Course Schedule	授業計画 1週目　微生物化学特論で何を学ぶか 2週目　微生物の世界（分離と分類） 3週目　微生物という生き物（微生物の生化学） 4週目　微生物と我々との関わり（食品から病気まで） 5週目　微生物発酵（食品） 6週目　微生物発酵（医薬品） 7週目　微生物発酵（工業生産） 8週目　病原微生物 9週目　抗生物質 10週目　抗生物質探索（スクリーニング） 11週目　抗生物質の作用機構解析 12週目　微生物代謝産物の生合成 13週目　エコロジーと微生物利用法の未来 14週目　微生物ゲノムと微生物利用法の未来 15週目　New trend of biotechnology The 1st week What is microbial chemistry? The 2nd week The world of microbes (identification and classification) The 3rd week A creature called a microbe (biochemistry of microbes) The 4th week Relation with a microbe and us (from food to a disease) The 5th week Microbial fermentation (food) The 6th week Microbial fermentation (medical supplies) The 7th week Microbial fermentation (industrial production) The 8th week Pathogenic microbe The 9th week Antibiotics The 10th week Screening of antibiotics The 11th week Action mechanism analysis of antibiotic substance The 12th week Biosynthesis of a microbial metabolites The 13th week The future of ecology and method for utilizing useful microorganisms The 14th week The future of microorganism genomes and method for utilizing useful microorganisms The 15th week New trend of biotechnology
教科書 Required Text
参考書 Required Materials	Gordon A. McFeters， Drinking Water Microbiology， Brock/Springer Series in Contemporary Bioscience.
教科書・参考書に関する備考	配布資料 (日本語及び英語） Handouts will be provided in English or Japanese. The handout will be prepared in both Japanese and English.
成績評価方法 Grading Guidelines	60点以上を合格とする。その成績は、出席40％、レポート等の提出物(60%)の割合で評価する。 The passing grade is 60% or higher than 60% of the total point (100%). The grade will be assigned based on attendance (40%) and paper reports (30%).
履修上の注意 Please Note	特になし。
教員メッセージ Message from Lecturer	微生物関連書籍を参考とし、微生物関連技術用語の意味を理解したうえ、講義を受けることが望ましい。レポートの分量が多いので、微生物に関する知識を深めたい、意欲のある人の受講が望ましい。 It is desirable to attend a lecture after understanding related term regarding microorganisms using microbes-related books. Moreover, strongly motivated person who wants to deepen the knowledge about an environmental microorganism is desirable since many quantities of reports will be given through this class.
学習・教育目標との対応 Learning and Educational Policy
関連科目 Associated Courses	環境生物工学 Environmental Biotechnology
備考 Remarks	授業は基本的に日本語で行うが、日本語のできない受講生がいた場合、英語を併用して授業を行うことがある。 This class will be taught in Japanese and partially in English.